供应复配乳化增稠剂棒冰稳定剂水冰类_产品

产品属性

型号

C-C

类别

食品蓬松剂

有效物质含量

黄原胶

主要用途

稳定增稠

品牌

恒宇

所有参数

供应恒宇复配乳化增稠剂C-C型

(棒冰稳定剂–水冰类产品的应用)

一、配方(%)

原料	用量
白砂糖	14.00
淀粉糖浆	4.00
甜蜜素	0.10
恒宇C-C型	0.30
黄油	0.50
脱脂奶粉	0.50
盐	0.12
水绿豆沙（干绿豆50）	8.00
麦芽糊精	4.00
色素、香精	适量
水	+
总量	100

二、C-C型棒冰稳定剂特征：

适用于水冰类经过凝冻机的产品；该产品也用于奶油棒冰。不管是连续式还是间歇式都可以得到低于10％膨胀。用该产品生产的棒冰冷藏后结构非常松，冰晶结构特别，入口融化快。

三、工艺参数:

烧料温度85℃，保温20-25分钟。

杭州恒宇食品原料有限公司是复配增稠剂、复配乳化剂、功能性食品添加剂的专业生产商，产品可用于冰淇淋、速冻食品、乳饮料、调味汁果汁等各种食品领域，恒宇公司具备冷冻饮品生产的应用实验室和服务于冷冻饮品行业的食品工程师队伍为客户服务。期待您的合作。

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