杭州恒宇食品 K-511 复配乳化增稠剂
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浙江-杭州市
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有效期长期有效
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产品属性
型号
K-511
类别
食品乳化剂
有效物质含量
100
主要用途
原味奶、老式雪糕类产品
品牌
恒宇
执行标准
GB2760-2011
所有参数

K-511型复配乳化增稠剂

直灌奶油雪糕的应用

一、参考配方(%):

恒宇K-511型

0.40-0.50

白砂糖

15.00

葡萄糖浆

5.00

全脂奶粉

6.00

乳清粉

2.50

鲜鸡蛋

3.00

椰子油

6.00

麦芽糊精

2.50

食用香精

适量

加水至

100

 

二、产品特点:

该款复配乳化增稠剂适用于直灌奶油雪糕类产品。所做产品结构实而不粘糯,口感厚重而清爽,呈香浓郁。一般用于类似市场原味奶、老式雪糕类产品。

 

三、工艺要点:

1、煮料灭菌:40℃以下温水配料,加热至75℃~80℃,保温15-20分钟。

2、均质:65-70℃左右,均质压力为15-18Mpa。

3、老化:冷却至2-4℃老化4小时以上。

4、调香:加入适量香精,混合均匀。

5、成型:花线直灌冻模成型包装。

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杭州恒宇食品原料有限公司
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2003成立时间
200万注册资本
1-49人公司规模
1个资质证书
联系方式 荣誉资质 企业档案

电话0571-85040363

传真0571-85145602

手机18958027885

QQ1059750893

地址中国浙江杭州钱江经济开发区顺风路536号能源与环境产业园11幢

发证时间:2003-03-28
工商信息
统一社会信用代码91330100253915081B
成立日期2003年03月28日
组织机构代码253915081
经营状态存续
法定代表人孙立新
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更新时间:2023-12-12
首页 分类 世界工厂 我的 客服
产品属性
型号
K-511
类别
食品乳化剂
有效物质含量
100
主要用途
原味奶、老式雪糕类产品
品牌
恒宇
执行标准
GB2760-2011
CAS
恒宇
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