供应恒宇复配乳化增稠剂BBB型
(雪糕稳定剂–低价位杯子、灌模产品的应用)
一．配方(%)：
低价位杯子 | 低价位灌模 | ||
白砂糖 | 5.00 | 白砂糖 | 3.00 |
葡萄糖浆 | 15.00 | 葡萄糖浆 | 8.00 |
麦芽糊精 | 7.50 | 面粉 | 2.00 |
恒宇BBB型 | 0.60 | 糯米粉 | 2.500 |
食盐 | 0.04 | 麦芽糊精 | 2.500 |
甜蜜素 | 0.064 | 恒宇BBB型 | 0.60 |
糖精 | 0.008 | 水 | + |
AK糖 | 0.015 | 总量 | 100 |
水 | + | ||
总量 | 100 | ||
二、BBB型雪糕稳定剂特征：
适用于低价位灌模产品。该产品形成良好的网络结构，凝冻操作方便，抗收缩能力较好，组织细腻，大工业生产工艺操作方便等特点。
三、工艺参数：
①烧料温度85℃，保温20-25分钟。
②均质温度68℃-70℃，压力16-19mpa。
四、生产按国家标准：GB26687－2011生产
杭州恒宇食品原料有限公司是复配增稠剂、复配乳化剂、功能性食品添加剂的专业生产商，产品可用于冰淇淋、速冻食品、乳饮料、调味汁果汁等各种食品领域，恒宇公司具备冷冻饮品生产的应用实验室和服务于冷冻饮品行业的食品工程师队伍为客户服务。期待您的合作。
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