合肥学无为板鸭做法去徽湘情缘
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安徽-合肥市
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培训方式
线下
培训教材
厨师
培训课程
厨师
培训时间
3天
培训语种
汉语
培训师
厨师
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无为板鸭

课程内容

1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别

2.鸭的前期处理与注意事项

3.无为板鸭料的配制与保管

4.无为板鸭制作的方法与注意事项

5.火候的掌握与问题出现的紧急处理方法

6.原料采购、存放、保鲜技术

7.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。



无为板鸭也称为无为熏鸭,是安徽省无为县传统特色名食,始创于清朝年间。以巢湖麻鸭为原料,配以八角、花椒、丁香、小茴香等约30种中药和调料,先熏后卤,制作而成。


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安徽徽湘情缘餐饮管理有限公司
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2017成立时间
2000万注册资本
50-99人公司规模
联系方式 企业档案

电话13365514444

手机18555508715

QQ3424172836

地址瑶海区五洲商城B区1幢316室

工商信息
统一社会信用代码91340100MA2NDMY841
成立日期2017年02月28日
组织机构代码MA2NDMY84
经营状态存续
法定代表人陈中运
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更新时间:2019-07-08
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