硬脂酰乳酸钠简介：
硬脂酰乳酸钠分子式C24H44O6Na，是一种食品乳化剂。在面制品、乳制品、巧克力及各种糖果、果酱、番茄酱、甜面酱等食品制作过程中可以添加。
硬脂酰乳酸钠用作阴离子表面活性剂；食品乳化剂；化妆品乳化剂及增稠剂。
硬脂酰乳酸钠应用范围：
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粉末油脂（植脂末）
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麻辣膨化食品
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鲜奶油
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面制品。复配到面包、馒头、面条、饺子改良剂中
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酵母
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速冻食品
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纯牛奶及乳饮料
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肉制品
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冰激凌
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在饼干中的运用
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巧克力及各种糖果
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奶粉、可可粉等速溶粉制品
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果酱、番茄酱、甜面酱
硬脂酰乳酸钠使用：
1、 将本品与食品原料直接混匀使用。
2、 将本品加入到6倍的60℃左右的水或油中，制成膏状后，再与其它食品原料混合使用。
3、 参考GB2760-2011《食品添加剂使用卫生标准》，按规定适量使用。
硬脂酰乳酸钠储运：
1、密封储存于低温、干燥、阴凉通风处，防雨防晒，以防吸潮结块。
2、严禁与易燃易爆、有毒有害的物质混储、混运，未开封贮期24个月。
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