所谓“油悬浮物”的概念为：β-胡萝卜素微结晶在食用植物油中悬浮，形成悬浮体系。食用植物油可以隔绝β-胡萝卜素晶体与空气的接触，并减弱光照的强度，从而增加了β-胡萝卜素的稳定性。这种油悬浮物中β-胡萝卜素的含量一般为30-96%，并具有一定的粘性，但可流动。用于软胶囊或化妆品等
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分子式: |
C40H56 |
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分子量: |
536.88 |
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CAS: |
7235-40-7 |
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EINECS： |
230-636-6 |
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质 量 标 准
| 标 准 |
企业标准IHS |
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外 观 |
黄色、橙色和红色或红褐色流动性细粉 |
红棕色油状物 |
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灰 份 |
＜5.0% |
＜5.0% |
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砷 |
≤1PPM |
≤3PPM |
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铅 |
≤10.0PPM |
≤10.0PPM |
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重金属 |
＜10.0PPM |
＜10.0PPM |
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细菌总数 |
≤1000个/g |
≤1000个/g |
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含 量 |
1%、10%、20% |
30%、96% |
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包装规格 |
20kg/箱 |
1kg、5kg/桶 |
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保质期 |
24个月 |
24个月 |
作 用
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β-胡萝卜素（β-carotene，简称βC）是维生素A（VitaminA）的前体。它具有营养、着色的双重作用，是联合国粮农组织和世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会认定的A类**有营养的食品添加剂。我们公司生产的水溶性10%β-胡萝卜素粉，它以β-胡萝卜素(纯品)为原料，采用微胶囊技术，喷雾干燥制得。它具有良好的流动性、在水中有良好的分散性。我们公司也可根据客户需要，提供不同含量的β-胡萝卜素粉剂。 [药用功效]:是对抗自由基最有效的抗氧化剂之一。强化免疫系统，增强抵抗力。预防癌症，降低口腔癌、乳癌、子宫颈癌、肺癌等几率。预防白内障，有助于保护眼睛晶体的纤维部分。犹如天然眼药水，帮助保持眼角膜的润滑及透明度，促进眼睛健康。转化成维生素A，帮助保持肌肤与器官内腔黏膜系统正常化。帮助得肺癌、肝癌或皮肤癌的动物减少身上的肿瘤数目。事实上，在保护皮肤、眼睛、肝胀及肺组织不受自由基破坏的功能方面。 [食品添加剂用途]：本品作营养强化剂和食品着色剂。现在β-胡萝卜素已经广泛用作黄色着色剂以代替油溶性系着色剂。如用于奶油，干酪，蛋黄酱，食用油脂，人造油脂，起酥油，糕点，面点等。 用于油性食品时，常将其溶解于棉籽油之类的食用油或悬浮制剂（含量30%）中，经稀释后即可使用。用于人造奶油时，用量为0.000137%。 在果汁中与VC合用，可提高稳定性。 为使其能分散于水中，可以甲基纤维素等作为保护胶体制成胶粒化制剂。广泛用于橘汁等果汁饮料，清凉饮料，糕点，冰激凌，干酪等，如用于橘汁时，用量为0.01-0.04%。 本品作营养强化剂和食品着色剂。我国规定可用于各类食品，按生产需要适量使用。食用橙色色素，营养强化剂。主要用于人造奶油、面条、糕点、饮料和保健食品等。作为饲料着色剂和营养强化剂 |
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品名 |
规格 |
性状 |
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β-胡萝卜素微粉 |
1%（食品级CWS） |
黄色至橘黄色具有特殊气味的粉末 |
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10%（食品级CWS） |
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β-胡萝卜素微粒 |
10%（食品级DC） |
橘黄色至红褐色具有特殊气味的球状微粒 |
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10%（饲料级） |
橘黄色至红褐色具有特殊气味的球状微粒 |
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20%（饲料级） |
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β-胡萝卜素乳液 |
2%（食品级CWS） |
褐红色稠状液体，可在水中均匀扩散呈溶解状态，分散性良好。 |
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β-胡萝卜素悬浮液 |
30%（食品级） |
悬浮于植物油中的微晶体，加温后呈溶解状态，砖红色。 |
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β-胡萝卜素 |
≥96%（纯品） |
紫红色或红色晶体性粉末，无臭，无味 |
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