国内很多的地区流传着酿酒的习俗，过去一个家庭诞生了一个女孩，那父母就会为女儿用土陶酒坛酿制一坛酒埋到地底下，等到女儿长大出嫁之时再把这坛酒拿出来当做嫁妆，这种酒就是我们家喻户晓的女儿红了。那么对于土陶酒坛适合酿制什么酒呢？泸州和鑫陶业有限公司在这里就为大家简单的介绍一下。
我们要了解对于土陶酒坛既是白酒、黄酒的主要酿造容器之一，也是主要的贮酒容器，。我们常说的酒越陈越好，只有在陶坛里才能实现酒的陈酿。
自古以来，其他材料的贮酒容器也很多，但始终无法和土陶酒坛贮存的酒相比。古时盛装酒的陶坛容量较大，**的达到32升，现在一般在22～24升之间。发酵正常的酒可以在陶坛里存放几十年不变质，而酒珍贵的品质、精致的韵味、幽雅的意境，也只有在品味陈酒时才能得到****的体现。
盛酒用的土陶酒坛一般采用黏土烧结而成，坛的内部和外部都要涂上一层青釉质，因此，酒液虽然在坛内贮存，但与空气并非完全隔绝，坛内会渗入微量空气，与酒液 中的多种化学物质发生缓慢的氧化还原反应。正是土陶酒坛这一独特的“微氧”环境和坛内酒液的“呼吸作用”，促使酒在贮存过程中不断陈化老熟，越陈越香。
用新坛来灌装成品酒，**先灌装“带糟”（半成品），而后再灌装成品酒。原因在于新坛疵点比较多，容易渗漏，对酒的陈化不利，也易导致酒质变坏。此外，由于新坛刚刚烧制好，坛壁的毛细孔较多，直接盛酒损耗较大也是一个因素。
公司现主要生产的酒坛规格有2000斤四川酒坛，1000斤四川酒坛，700斤土陶酒坛，400斤陶瓷酒坛，500土陶酒坛，300斤陶瓷酒坛，200斤陶瓷酒坛，100斤小酒坛，50斤小酒坛，30斤小酒坛；发酵缸规格有200斤食品发酵缸，300斤调料发酵缸，500斤土陶发酵坛，800斤蔬菜调料发酵坛，2000斤食品调料缸。

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四川省蜀兴工艺陶业有限公司位于酒厂的喻寺镇，我厂创建于1998年，属于独资私营性质。我酒坛厂以传统土煤窑为开端，后经过多年的发展，逐渐意识到传统土煤窑在产能和质量方面的弊端，我酒坛厂投资了入股了现代化的天然气隧道窑炉，通过现代化的温控技术，能够**的把握酒坛在窑炉中预热段、烧成段、冷却段的实时温度，摆脱了传统土煤窑凭经验，凭感觉烧制的困局，使酒坛不论从内部质量还是外观釉色都得到了充分的保障。当然，全手工制作也是我公司秉承的传统，酒坛从起底一直到坛口，每一寸都是经过了人工的挤压捶打，使酒坛在保证的透气性的同时保证其装酒的密封性，让原本是矛盾的两个特性有机的结合到了一起。对于陶瓷制品而言，釉面是最为重要的地方，而对于我们酒坛来说，釉面的重要性尤为甚之，因为酒本就是密度小，穿透性强，腐蚀性高，若釉料不好，轻则会产生散浸（即坛体出汗），重则对酒质造成污染，我厂对于釉料的选择原则是采用***的矿釉，且在稀释调配过程中不添加任何化学物质，不含有任何重金属，再经过1300℃的高温烧制，使得釉面均匀的附着在酒坛内、外壁上，且硬度极高。