罗非鱼（Tilapia）分原条罗非鱼(WR)和二去罗非鱼(WGS)。

规格200/300、300/500、500/800，包冰10%。

10kg/箱。

800up二去（去鳞、去内脏）包冰15%。

罗非鱼为一种中小形鱼。现在它是世界水产业的重点科研培养的淡水养殖鱼类，且被誉为未来动物性蛋白质的主要来源之一。原产于非洲，属于慈鲷科之热带鱼类，和鲈鱼相似。通常生活于淡水中，也能生活于不同盐份含量的咸水中，可以存活于在湖，河，池塘的浅水中。它有很强的适应能力，且对溶氧较少之水有极强之适应性。绝大部分罗非鱼是杂食性，常吃水中植物和碎物。此鱼在面积狭小之水域中亦能繁殖。甚至在水稻田里能够生长。

烹饪做法

选购技巧

1. 肉质要有弹性。
2. 鱼鳃呈淡红色或暗红色。
3. 眼球微凸且黑白清晰。
4. 外观完整，无鳞片脱落之现象。
5. 无臭腥味者为新鲜的。^[1]

烹饪技巧

1. 将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能除去鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美
2. 鲜鱼剖开洗净，在牛奶中泡一会儿既可除腥，又能增加鲜味
3. 吃过鱼后，口里有味时，嚼上三五片茶叶，立刻口气清新

红烧

1. 把鱼洗净,划十字花刀(这样更能入味)。
2. 锅里放油,下入葱.姜.大蒜煸炒出香味。
3. 下入鱼略煎,加入老抽.醋.红糖.盐.水小火炖15分钟,收汤出锅。
4. 出锅后撒上葱丝,辣椒丝就好了。

香煎

1. 罗非鱼宰杀干净，加料酒稍腌一会。
2. 下油锅慢火煎透。
3. 出锅前加些盐和酱油、蒜蓉再焖两分钟，即可。

酱烧

用料：

1. 热油锅，爆香生姜
2. 罗非鱼用厨房纸巾吸干水分，放进锅里，慢火煎至金黄
3. 翻面，同样煎至金黄
4. 在鱼上面放上蒜白段，加入2大匙黄豆酱
5. 加入没过鱼身一半的清水
6. 加入1小勺盐
7. 大火煮开后转小火焖煮至剩少许酱汁
   装碟，放上蒜青丝，趁热吃^[9]

火锅