出芽短梗孢糖 普鲁兰糖 茁霉多糖 普鲁兰多糖
包装规格:10公斤/袋、20公斤/袋
【英文名称】:Pulullan
【EINECS】:232-945-1
【含量】:99%
【标准】:食品级
【CAS】:9057-02-7
【分子式】:(C37H62O30)n
【性状】:白色颗粒性粉末。无臭无味。易溶于水,溶水后透明无色,不产生胶凝作用,溶液粘稠稳固,呈中性,不溶于醇、醚、油类。具有非常优良的耐盐、 耐酸、耐热、奶pH变化的增稠作用。造模性强,其水溶液在金属板上干燥后形成的薄膜,对氧、氮的阻气性强。易形成水溶性的可食薄膜。与其他水溶性高分子物质的相容性良好。
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