沧州手掰肠烟熏机,窝北香肠烟熏炉,商用大型烟熏炉相对来说，烟熏炉内置和外置的发烟原理都是通过电加热管逐渐加热木屑，是木屑受热不完全燃烧产生烟雾，
烟雾量的大小是没有区别的，但是内置的发烟装置里面的木屑燃烧完成之后需要再打开炉门添加木屑，外置的就避免了这个问题，可以随时在加工过程中添加木屑。这个也要看客户的加工场地是否适合。我们兆源会根据您的实际情况为您私人订制。
烘烤过程中温度不能过高以免烤焦、肥膘变黄；也不能太低，以免水分蒸发不足，使腊肉发酸。烤炉内的温度要求恒定，不能忽高忽低，影响产品质量。经过一定时间烘烤沧州手掰肠烟熏机,，肉表面干燥并有出油现象，即可出炉。送入干燥通风的晾挂室中晾挂冷却，如果遇雨天应关闭门窗，以免受潮。冷却后的腊肉进行包装后即为成品，出品率为70%左右。窝北香肠烟熏炉传统腊肉用防潮蜡纸包装，现多用真空包装，,商用大型烟熏炉保质期可达6个月以上。
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