红肠炉子又能达到传统工艺的口感又能弥补他的不足为迎合市场特研发出的烟熏炉型号多样根据容量和配置有30型，50型，250型，500型，1000型等，烟熏炉是由炉体，控制箱，发烟室，蒸煮烘干烟熏一体机
三部分组成，炉体是进行烟熏上色蒸煮烘干的场所，上部有风扇，铜盘管，风扇的作用是在电机的带动将吸上来的热气 ，烟雾进行扩散，哈尔滨红肠烟熏炉,达到均匀的效果铜盘管是用于烘干功能时沧州窝北香肠烟熏炉,，蒸汽通过蒸汽预留口进入铜盘管内，铜导热性能好，传热速度快，并且增大了接触空间，升温速度更快，受热均匀，两个温度探头，一个测炉内，一个测食品温度，外观的帮助我们判断产品的熟化状态，炉内两侧有独立烟道，上部设有排气口排烟口，侧面专门有蒸汽对流口，目的也是保证炉内温度，沧州窝北香肠烟熏炉,
烟雾上下均匀的效果，避免上下温度不均匀，哈尔滨红肠烟熏炉,烟熏色泽不均匀的状况，在炉内的底部设有排水口，排除蒸汽遇冷凝结形成的水珠。
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