板鸭腊肉腌制滚揉机 全自动变频滚揉机若有反转功能，也可采取正—反—停间歇滚揉的工艺进行，主要是为了避免由于摩擦而引起的肉温上升，同时也使肉的结构组织不容易受到破坏。事情都是有技巧的，只要掌握了这些技巧，事情就会变得很轻松很简单，而掌握了滚揉机的技巧不仅可以使滚揉效果更好，还可以增加肉的口感呢。
另外，滚揉机应柔和地推挤、按摩、提升和摔落肉块，以达到较好的滚揉效全自动变频滚揉机
果。滚揉机的运转不要连续进行，一般的方法是采取间歇滚揉的工艺，既让设备运行一段时间，再停一段时间，反复这样运行（中间让肉馅“休息”），直至达到预期的滚揉效果
滚揉方向：滚揉机应柔和地推挤，按摩、提升、卷曲和摔落肉块以达到效果。设备应有反转功能，板鸭腊肉腌制滚揉机 在卸料前滚揉循环的最后5分钟应反转，滚揉机以清理出滚筒翅片背部的肉块和蛋白质。使用滚揉机时可以通过对转速和方向的把握来控制对肉 全自动变频滚揉机
的滚揉效果，那么，怎样来把握滚揉机的转速和方向呢？滚揉速度控制肉块在板鸭腊肉腌制滚揉机滚揉机内的下落能力。根据不同类型的产品，一般控制在8--12r/min
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