我司坐落于美丽的抚远市，地处黑龙江、乌苏里江交汇的三角地带。抚远市地处中国陆地东端，也是早见到太阳的地方，抚远275公里的 界江黄金水道，与俄罗斯大城市哈巴罗夫斯克隔江相望，乌苏里江是 生鱼品种多、分布广、资源为丰富的淡水流域，抚远水产资源丰富，三江交汇盛产大马哈鱼，鲟鳇鱼，三花五罗等名优特产鱼，抚远是中国大马哈鱼之乡，中国鲟鳇鱼之乡，抚远市生态资源保存完好，是世界上存的三大黑土带之一，土质肥沃。大湿地——三江湿地，位于抚远市境内，湿地面积3万公顷

    主要经营鱼类品种：大马哈鱼，鲟黄鱼，大白鱼，哲罗鱼，法罗鱼，同罗鱼，胡罗鱼，雅罗鱼，鳌花鱼，鳊花鱼，鲫花鱼，岛子，七里浮子，牛尾，鲤拐子，草根，鲫瓜子，鲢子，嘎牙子，鲇鱼球子，狗鱼，柳根子，船丁子，斑鳟子，黄姑子，红眼瞪子，山鲤子，沙姑鲈子，白漂子4多种乌苏里江江鱼，餐厅，饭店2余家本鱼行以诚信为本，精诚，薄利多销，携手共赢的经营理念 ，真诚希望各地新老朋友，保持长期稳定的，共同进步共同发展，客户至上 ，让您省心省力，您的成功就是我们的成功！

这种鱼我们这叫瞎嘎哒，长的不大但很凶猛。我们小时候用竹杆绑上鱼钩，挖上蚯蚓装在盒子里。起早来到河边，用蚯蚓做鱼饵，在稳水石头缝里钓瞎嘎哒，钓上了的鱼用绳子在腮下串起来钓，到晚上能钓一大串。回到家里清理好鱼肠子，用盐腌制一天，在盖帘上晒两天，用油煎好吃 了！只从有人用电过鱼，再钓这种鱼困难多了！

我是在黑龙江的边境地区乌苏里江支流的七虎林河边出生的，从小在河边长大，喜欢钓鱼玩儿，平时在自然水泡和河里钓得比较多的就是老头鱼和鲫鱼，考大学后离开了出生地，在东北工作了十多年后离开了东北，所以算是比较了解老头鱼。

老头鱼在东北还叫山胖头，学名叫沙鳢，是一种在东北分布较广的 生鱼，河流，自然水泡里都有，以吃小鱼虾小虫为主，肉质细腻、鲜美，个体不大，大的有二三两重。

小时候都是用蚯蚓竹竿钓鱼的，漂？没有，就是绑个高梁杆的芯当漂，一条蚯蚓可重复使用几次，钓几条老头鱼的，老头鱼见到蚯蚓就抢食，美味儿就到手了……

东北农村的食用做法多为酱炖和做汤喝，因老头鱼头较大，容易被蚂蝗叮咬住，所以当地人炖食前常会把鱼头去掉。做汤时适当煎炸一下开水下锅放两片姜片新鲜豆腐小块，烧开后转小火慢炖， 白色特鲜美浓郁的鱼汤就好了放盐调味即可，其他都不用放，喜欢香菜的出锅时放点香菜点缀。那汤鲜的，想想都流口水?。至于酱炖，也是当地人自家做的黄酱，做法简单，先把适量的酱炒香倒入处理干净的老头鱼，加点水放两三片姜片和红辣椒段即可，烧开锅改小火慢炖，一般不要翻锅，防鱼碎掉，这样做出来的酱炖老头鱼，除酱香鱼香外，无其他杂味儿，是从小 爱吃的美味儿之一。其他做法，我不知道了，题主可以搜一下，咱头条里肯定有。

现在已经很少回东北了，上次吃老头鱼还是几年前探亲回东北老家，在早市上买的5斤老头鱼，还被家人埋怨买这头大肉少的小鱼干嘛，中午就买酱炖着吃了，我自己吃了一大盘子的老头鱼，还是小时候的味道，那么的鲜香，一家人围坐在一起边吃边聊，别提多享受了。只是家里不再自己做酱了，酱是在超市买的。

 乌苏里江是黑龙江南岸的一大支流，也是中国东北部俄罗斯边境上的一条重要界河。乌苏里江全长八百八十公里，流域面积十九万平方公里，在中国黑龙江省境内6.15万平方公里。乌苏里江盛产大马哈鱼、鲟鳇鱼等。乌苏里江整个河道穿行在中国的完达山脉和俄罗斯的锡霍特山脉之间广阔的纵谷。其上游由乌拉河与道比河汇合而成，在低平的虎林盆地东缘流动，向东北流至伯力一带急转向西南，注入黑龙江，乌苏里江是中国的几条未被污染的江河之一。在这里可以看到江西岸那丹哈达岭森林和三江平原。