冻干食品是真空冷冻干燥食品的简称，也称FD食品。由于冻干这一特殊处理过程，因而可以较大限度地保持了原新鲜食品的色香味及营养成分、外观形状等；此外冻干产品无须防腐剂就可在常温下保存5年以上，且成品重量轻，便于携带和运输，是加工旅游、休闲、方便食品绝好的方法。不含油、没有添加剂和防腐剂，是真正的天然食品。易消化吸收、营养不流失、易保存、食用方便、安全健康的特点。
一、产品应用范围
冻干食品可用于：医药保健品、健康营养品、婴幼儿食品、固体饮料、烘焙食品、休闲零食、速食食品、糖果蜜饯等中，应用范围及其广阔。
二、产品优势
(1)能较大限度地保持原新鲜食品的色、香、味和营养成份
(2)能保持新鲜食品的外观形状
(3)复水性很好可在极短时间内恢复成接近新鲜食品状态
(4)无任何添加剂的天然卫生食品
(5)保存性好,可在常温下存放一年以上,无需冷藏
三、山东瑞方食品工业有限公司斥巨资引进行业内**的冻干、热烘生产设备，采用国际上较为**的真空冷冻干燥技术，按国际食品安全***和良好的卫生操作规范（SSOP）要求，从事真空冷冻干燥脱水（FD）蔬菜加工，其主导产品有：冻干西兰花、大蒜、蘑菇、胡萝卜、菠菜、绿芦笋、白芦笋、青红椒、洋葱、韭葱、香葱、青菜、甜玉米、草莓、黄桃、苹果、梨、溶豆、酸奶块等多个品种几十种规格。
四、工艺流程：
选材→清洗→切丁、切片→消毒杀菌→护色工艺→冻干脱水→干品包装等一系列流程加工而成。
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