1、人工催产和授精方法：催产适温为22～28℃，最适水温为25℃，催产药物以绒毛膜促性腺激素（HCG）或垂体（PG）的效果好。HCG剂量为每尾雌鳅注射100～200IU/尾，PG0.5～1.0mg/尾，雄鳅剂量减半，也可将绒毛膜促性腺激素（HCG）药物用0.9﹪的医用生理盐水配制。50～60g雌鳅注射800～1000IU/尾，雄鳅注射剂量为雌鳅的一半，如果雄鳅性腺成熟，精液充沛也可不注射。当水温22℃时，亲鳅14h后便可发情产卵，其中水温在27℃时，效应时间为8～9h。注射时间在12:00～13:00，人工授精时间刚好安排在后半夜。

2、授精孵化：当亲鳅出现追逐现象的时候，轻压雄鳅腹部流出精液。如果雄鳅催产效果不好，可将精巢剪破，用生理盐水洗出精液。把卵子和精子在短时间内同时挤入事先清洗干净的瓷碗或瓷盆内，用羽毛轻轻搅拌，使卵粒和精液混匀，待充分受精后，加入清水，漂洗干净，将受精卵均匀的撒在经过消毒的鱼巢上，放入孵化器中进行孵化，整个受精过程不宜在强阳光下进行以免杀死精子和卵子。受精卵在20～28℃的水温中都能孵化，最适水温25℃，孵化即可放入孵化缸、孵化槽，也可放入孵化环道内孵化。水质要求清新，溶氧量要求6.0～7.5mg/L。水温25℃时，大约24h即可出苗。2天便可摄食，可投喂熟蛋黄，连喂2～3天即可转入苗种培育池。

3、培育池的选择与使用：选择水泥池的原因在于鳅苗阶段，鳅苗还没有钻泥的现象。先在池底铺上20～30㎝厚的松软土，并在泥土中混入腐殖质，以利于泥鳅的生长和泥鳅天然饵料的培育。并注入40～50㎝的池水，进水时必须用80目的筛卷进行过滤，在培育池的上方，搭建遮阳棚，育苗池的四周也围起防护栏。池水放置少量的水葫芦遮阴降温。池的进出水口要安装拦鳅设施，池中要挖鱼溜。育苗池在使用前10天用生石灰0.3kg/m2彻底消毒，放苗前3天换一次水，每平方施0.3～0.5kg的粪肥作基肥，并且灌入20～30㎝的水。池塘排水口建一集鱼坑，为方便捕捞，池中设置与排水底口相连的鱼溜，面积约为池底面积的5﹪，比池底深30～35㎝。池进排水口设双层过滤网，泥鳅喜阴暗环境，鳅苗喜欢附着，池中投放浮萍等遮阴物约占总面积的1/4。

4、开口饵料的选择：一般投喂煮熟的蛋黄，将蛋煮熟，取出蛋黄装在120目筛卷袋中，在装水的烧杯中摇洗，取蛋黄悬浊液泼洒投喂，投喂时环道中水流减慢，投喂量第1天为每100万尾苗10个，第2天15个，第3天20个，每天投喂4次，3天后，苗体的颜色由黑色转变为淡黄色时，便可以出池转入苗种培育池。鳅仔鱼的开口饵料为浮游植物和轮虫。

5、日常管理：苗种下塘时的前期培育（鳅苗体长小于2㎝）水位一般在20～30㎝，下塘后3天内不加水，以后视鳅苗生长情况每隔一天加水3～5㎝。日投喂量控制在3～5﹪，每天上下午各投喂一次，下午的投喂量占总投喂量的约为3/5。以鳅苗在2～4d内吃完，每天观察鳅苗的活动情况，有无缺氧现象、有无病害发生。气温在30℃ 以上时加盖遮阴网，消除敌害，通过近30天培育，鳅苗长到5～8㎝，就可以转入成鳅池进行养殖。