万州烤鱼采用“先腌制,后烤,再炖”的独特技巧,融合了腌、烤、炖三种技艺的精华。充分借鉴了传统川菜及火锅的用料特点。以其秘制的配方,**的烹调技艺**着现代烹鱼的潮流。精选几十种香料及调料,结合现代膳食,科学烹调而成,其特点:鱼肉外酥里嫩,烧烤味浓郁,麻辣双管齐下,色泽鲜亮,营养丰富,烤制方法多种,味道鲜美奇特。
目前,村夫烤鱼连锁店已火遍上海。近期来,村夫烤鱼因其卓越的品质,成功的品牌运筹,
受到全国各地广大消费者的青睐及社会各界人士的高度赞誉。村夫烤鱼系列以其独特的品质,
延续饮食文化的内涵,结合火锅的特点,香味浓郁,汤红色亮,辣而不燥,保健营养,
卫生安全等特点,赢得了广大消费者的信赖,拥有****的市场占有率,创造了不衰的经营业绩。
而料的运用是村夫烤鱼制作中的一个绝活,无论腌料还是汤料,都经过了百次的试验,
分借鉴火锅的用料特点,反复调整配方,所选中草药及调料多达四十多种,既将各种料的香味充分发挥出来,
又富含丰富的营养成份。用这种方法做出的烤鱼一改其他仿冒者制作工艺粗糙、用料简单、口味单一的缺点
,不但有鱼肉的鲜味,还有一种独特的焦香味和浓郁的料香味,回味无穷,百吃不厌,
在回放千年饮食文化的同时,也**了现代饮食新时尚。
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