不是米的米——冰湖野米（ "谷物中的鱼子酱"）

对冰湖野米的一个**的误解就是它的名字本身, 它根本不属于稻米家族, 而是一种水草的种子，其植物学名 -- Zizania Palustris。

它在世界**的淡水湖区 ——五大湖区域内生长上千年。 由于其生长环境的清新空气, 毫无污染的纯净湖水, 冬季浮盖的厚雪, 冰川形成的地质结构, 及多世纪的自然生存进化, 从而保证它的奇特的营养成份及药效。

早在几百年前, 当地的印第安人就把它作为主要食品之一。十七世纪，法国的探险家在北美五大冰湖区域，发现了这种香纯, 营养丰富又富有坚果独特味道的水生植物。如今, 美国和欧洲人都把它作为上等美味佳肴. 并伴有诗画般的传说。现民间流传的有关野米的菜谱多达上千种。

野米 40g

米饭 1小碗

火腿 20g

鸡蛋 1个

葱花 少许

精盐 少许

味精 少许

1、野米提前用清水浸泡12个小时；

野米炒饭的做法 步骤1

野米炒饭的做法 步骤1

2、将野米在清水中煮40-60分钟，米身裂开胀开花，沥干水分备用；

野米炒饭的做法 步骤2

野米炒饭的做法 步骤2

3、将火腿切成小粒、葱洗净切成葱花备用；

4、鸡蛋磕入碗内打散，加入少许精盐搅匀；

5、将锅内倒入花生油，烧至六七成热，放入葱花炝锅，出香味后倒入蛋液，炒成碎块；

6、倒入火腿丁，炒约2分钟；

7、放入野米、米饭和少许的精盐、味精，改用中火炒；

8、至饭粒松散，溢出香味后，即可装盘。

野米炒饭的做法 步骤8

野米炒饭的做法 步骤8

小贴士

注：野米很吃水，水一定要多放些。野米比白米需要更多的水，煮野米比白米需要更多的时间。

注：野米很吃水，水一定要多放些。野米比白米需要更多的水，煮野米比白米需要更多的时间。