设备优点

1、赋予食品特殊的烟熏风味，增加香味

2、使其外观产生特有的烟熏色，对加硝肉制品有促进发射的作用

3、杀菌消毒的作用

4、脱水干燥，防止腐败的作用

5、烟熏成分渗入肉制品内防止脂肪氧化

6、全电脑自动控制程序，可显示温度、湿度曲线图、在选配记录仪时可显示执行元件 的运行监控图和各工序的运行状态表格。

7、进口SMC气控先导蒸汽阀控制蒸汽流量，温度控制**，运行可靠，整个箱体温度 温差小于1℃。

8、 风叶经过3000转/分的动平衡校核，风速可达25米/秒，有效保证产品在烘烤过程中上下、左右温度均匀。

9、烟雾发生装置采用木粒发烟器，发烟稳定、上色快，并且进入箱体中的烟干净清洁。

现场拍照

设备介绍

烟熏炉主要用于肉制品、豆制品、鱼类食品的烘干、熏制、上色加工，例如：烤鸭、烤鸡、香肠、台湾烤肠、腊肉、腊肠、哈尔滨红肠、枣肠、烤肉、羊腿肉、猪头肉、猪蹄、鸡蛋、鹌鹑蛋、豆干、豆丝、三文鱼、小黄鱼等需要熏制的产品进行熏制。针对各种烟熏食品的烟熏工艺我们对烟熏炉进行了进一步改进，改进后的烟熏技术：

1、加工过程中不用上下翻动产品，但是能够保证产品所有表面着色均匀。

2、产能高，节省人工，将产品推到箱体内部后，机器可以自动完成所有的工艺流程，一次性出炉。

3、主机采用不锈钢制造，干净卫生，避免了传统加工方式烟熏火燎的环境。

烟熏炉具有通用性：

1、烟熏炉是集蒸煮、烘干、烟熏、上色于一体的全自动烟熏炉，经过烟熏后食品的颜色好看具有光泽。

2、烟熏炉还有一种烟熏后的香味，让人感觉香而不腻，也能达到环保效果，彻底代替了传统的烟熏炉方法，节省了工人的劳动力，提高了工作效率。

3、更增强了食品的口感及弹性。烟熏炉主要用于肉类、鱼类、禽蛋类、豆制品的烟熏工艺。

烟熏炉功能：

烟熏炉通常同时具有干燥、烘烤、蒸煮等功能。一般采用蒸汽、电或者燃气等提供加热热源。

烟熏炉其生产工艺简单、操作方便、熏制时间短、劳动强度低不污染环境，且对产品起防腐、保鲜、保质作用。