排油烟系统清洗指的是餐饮行业大型油烟机设备。首先我们认识油烟剂系统组成部分，油烟机系统一般有四个部分:油烟罩、风机风柜、净化器及油烟管道。风机一般有轴流式风机、离心式风机和斜流(混流)式风机，油烟罩有脱排烟罩，环保型运水烟罩（单运水烟罩和双运水烟罩）。还有的烟罩是自己凭想象自制的。目前市场上净化器有复合式油烟净化器，等离子油烟净化器，高压静电式油烟净化器等。油烟机系统应该属于暖通。一般油垢比较重的部位有油烟罩、风机、净化器、横管道。竖烟管积油比较少清洗频率相应可以减少。油烟罩，风机，净化器的清洗稍微懂点水电知识和机械原理结合清洗设备和清洗剂一般没有问题。最头疼的是很多烟道清洗。由于设计安装时很多是根据现在环境安装的，没有充分考虑日后清洗维修。烟道材料有钢板、白铁皮、不锈钢等制成，形态各种各样，没有标准，对于设计安装公司来说清洗维修那是日后的事情，让清洗保洁公司去想办法吧。烟道里油垢不像中央空调管道里污垢可以用机械人去清洗。目前机械清洗还不成熟，大多数是能进入烟道的进入管道内人工铲除重油垢，不能进入管道的根据现在情况选择**拆洗方案。尽量不要拆承重的烟管。要在保证安全条件下制定完善的施工方案。 大型酒楼、酒店、饭店、食堂等厨房里的抽油烟机使用过程中,烟道不经常清洗，会有很多油渍残留在油烟机的烟罩上和烟道表面，时间久了会形成油垢，简单清洗是处理不掉的，这样会影响油烟机、烟道的使用，使烟流不易排除,同时容易造成消防隐患,严重的会造成火灾发生。
本公司采用高压水射流加强力化油剂，对抽油烟机的烟罩、烟管、风机、油烟静化器进行全面的一次性清洗和全年的定期清洗,抽油烟机进行除油处理后，再做保养，使油烟气流明显好转，并形成保护膜使油渍不易残留在表面。
清洗大型油烟机本公司使用专业的工具有：高压水枪，火碱、电钻、帽顶枪、帽顶、手套、钢丝球、铲刀和两把长铲、线轴、板子、钳子、镙丝刀、工作服、水鞋