干冰是固态的二氧化碳，是把二氧化碳在6250.5498千帕压力下，冷凝成无色的液体，再在低压下迅速凝固而得到。其无色、无味、不易燃，升华时会冒出大量白雾，能够急速冷冻物体和降低温度。 干冰已经广泛应用在许多领域，它的种类常用的有以下几种：

1颗粒状,俗称米状，常用的有3mm，多用于工业上的干冰清洗；

2柱状，常用的有16mm,19mm，多用于菜品装饰，食品保鲜；

3块状，常用的有250g,500g,1000g,多用于生鲜配送，冷链运输；

再有就是超大块干冰，有5kg,10kg，用于生物实验，冰箱冷冻。

当然这些都市场一般需求的，有特殊需求的，也是可以定制的。