莲子自古以来是公认的老少皆宜的鲜美滋补佳品。其吃法很多，可用来配菜、做羹、炖汤、制饯、做糕点等。 【莲子的功效】养心，益肾，补脾。涩肠，治夜寐多梦，遗精，淋浊，久痢，虚泻，妇人崩漏带下。 石莲子并能止呕、开胃，常用治噤口痢。 ①《本经》：主补中、养神、益气力。 ②盂诜：主五脏不足，伤中气绝，利益十二经脉血气。 ③《本草拾遗》：令发黑，不老。 ④《食医心镜》：止渴，去热。 ⑤《日华子本草》：益气，止渴，助心，止痢。 治腰痛，泄精。 ⑥《日用本草》：止烦渴，治泻痢，止白浊。 ⑦《滇南本草》：清心解热。 ⑧《纲目》：交心肾，厚肠胃，固精气，强筋骨，补虚损，利耳目，除寒湿，止脾泄久痢，赤白浊，女人带下崩中诸血病。 ⑨《本草备要》：清心除烦，开胃进食，专治噤口痢、淋浊诸证。 ⑩《随息居饮食谱》：镇逆止呕，固下焦，愈二便不禁。 适合人群 【哪类人适合莲子】 1. 适宜体质虚弱，心慌，失眠多梦，遗精者食用；适宜脾气虚，慢性腹泻之人食用；适宜癌症病人及放疗化疗后食用；适宜妇女脾肾亏虚的白带过多之人食用； 2. 平素大便干结难解，或腹部胀满之人忌食。 【宜忌】 中满痞胀及大便燥结者，忌服。 ①《本草拾遗》：生则胀人腹，中薏令人吐，食当去之。 ②《纲目》：得茯苓、山药、白术、枸杞子良。 ③《本草备要》：大便燥者勿服。 ④《随息居饮食谱》：凡外感前后，疟、疸、疳、痔，气郁痞胀，溺赤便秘，食不运化，及新产后皆忌之。