供应剁椒酱设备 辣椒加工设备 切椒机凌科机械 加工成套设备
剁椒加工流水线
概述
剁椒是贵州、湖南、湖北、四川等地爱吃的一种用辣椒腌制成的咸菜,
可直接食用,也可加工成菜品等。可以用灯笼椒(菜辣椒)或朝天椒
已成熟变红的辣椒为原料制作,湖南主要盛产的一种小米椒,小米椒
就是七姊妹辣椒(也叫小朝天椒),剁碎了以后加盐、大蒜、生姜拌
匀,放大缸里腌一段时间,就成了色香味俱全、生物保鲜、不含防腐剂的食品。
剁椒加工工艺
提升风选机(去除辣椒叶尘土及小石子)---气泡高压喷淋式清洗机
---震动沥水机、摆动布料机、分料机、4-10台剁椒切段机切段---
经过提升机---提升机进入振动筛中---不合格的物料经过振动筛筛
出到一侧出料口的输送带,输送带输送到配置的二次切段机中进行再
次切段,切好段的剁椒会经过输送带送走。--- 合格的剁椒丁通过提
升机进入计重称重机然后进入拌料机进行搅拌---出料后放入储存罐
储存发酵,整个过程只需要入料人员及出料口装袋人员,其他过程均不需要人员参与。
本款剁椒机机适用于辣椒加工厂,果蔬加工厂,酱菜加工厂等,
加厚简单,材料厚实,简单易操作,卫生易清理,剁椒速度快,
成品均匀色泽好,大大提高了成品率,可搭配流水线,大大提高剁椒
生产效率,满足更多客户的需求,收到广大用户的广泛认可。
剁辣椒又名剁辣子、坛子辣椒,一种可以直接食用的辣椒制品,味辣
而鲜咸,口感偏重,原料为新鲜红辣椒、食盐。
剁辣椒是湖南的特色食品,可出坛即食,也可当作佐料做菜。
湖南剁辣椒水分少,颜色暗红,口感不酸。而在湘西,尤其是湘西南
一带的剁辣椒带有当地特色的酸味,因为湘西人“无酸不入口”因此
在这些地方的剁辣椒是“酸剁辣椒”。现在流行用青辣椒制作的剁辣椒,
其香辣口感比红辣椒制作的要好,尤其是做“剁椒鱼头”的时候,青剁辣椒
往往比红剁辣椒更出色。
切刀宽度为 30 cm,切刀抬起高度 5 cm;
压料系统设计升级,输送切制均匀,切制规格可调整,切制细小物料无尾料
sus304不锈钢材质,干净卫生易清理;
放料空间大,提升加工效率;
机器外形尺寸:根据客户厂房设计
放料平台离地面高度:80公分;
切丁规格:≥4mm, 切条规格:≤30mm;
生产能力:2000-10000kg/h;
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