化学名称:羟丙基淀粉醚(HPS)
主要用途 HPS在食品工业中主要是用作增稠剂,特别是用于冷冻食品和方便食品。它能提供稳定的粘度,并保证在低温贮存条件下具有持水性。还可与其它增稠剂一起使用。 HPS也可用在肉汗、香肠、水果饮料和布丁中做增稠剂,可又提供细腻的、浓稠的、清晰和无颗粒的结构,并在各种贮存温度下包括在冷冻状态下保持这种结构,而且无任何其它杂味。 HPS还可用作口香糖的基料,具有良好的弹性和口嚼性。
包装与贮存
25公斤/件,含内衬编织袋包装。保持干燥,远离热源和阳光,储存在密闭容器中。
技术指标
项 目 |
指 标 |
粘度 mPa.s |
≥30 |
水分 % |
≤15 |
PH值 |
5-8 |
蛋白质 % |
5-7 |
脂肪 % |
≤3 |
灰分 % |
1.6-2.2 |
氯丙醇 % |
≤0.0005 |
二氧化硫 |
≤0.003 |
重金属(以Pb计) % |
≤0.003 |
砷(以As计) % |
≤0.002 |
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