产品属性

主要成分

梨汁

提取来源

梨

检测方法

GB/T 31121

含量

100%

外观

水白色

所有参数

脱色脱酸浓缩梨汁 70BRIX

一、感官要求

项目	指标
色泽	透明、无色或近无色
香气和滋味	将浓缩汁稀释至可溶性固形物为11.5%，无异味。
外观形态	呈透明状，无沉淀物，无悬浮物
杂质	不允许有肉眼可见的杂质

二、理化指标

项目	指标
可溶性固形物（20℃折光法）Brix	70±1
总酸（以苹果酸计）% ≤	0.07
乙醇g/kg ≤	5
色值（440nm）% ≥	95
浊度NTU ≤	3.0
果胶	阴性
淀粉	阴性
铜（以Cu计）mg/kg ≤	5.0
铅（以Pb计）mg/kg ≤	0.3
砷（以As计）mg/kg ≤	0.2

注：除可溶性固形物、酸度、乙醇外，均以11.5Brix的可溶性固形物计。

三、微生物指标

项目	指标
细菌总数（个/ml） ≤	100
酵母菌/霉菌（个/ml） ≤	100
大肠菌群（个/100ml） ≤	6
致病菌	不得检出

四、包装：外铁桶，内铝箔无菌袋净重：275公斤/桶

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