浓缩梨汁 70BX
一、 感观指标
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色泽 |
棕黄色或棕红色，久置稍许变深 |
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风味 |
浓缩汁稀释至可溶性固形物11.5%,果汁具有新鲜梨固有的风味，无异味 |
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杂质 |
无肉眼可见杂质 |
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外观形态 |
透明状,无沉淀物、悬浮物 |
二、 理化指标：
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可溶性固形物( |
70±1 |
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总酸(以苹果酸计) % |
0.8-2.5 |
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色值(11.5%,
440nm) ≥ |
45.0 |
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透光率(11.5%,
625nm) ≥ |
95.0 |
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浊度
(11.5%) |
<3.00NTU |
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淀粉 |
阴性(Negative) |
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果胶 |
阴性(Negative) |
三、 微生物指标
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细菌总数(个/ml) |
≤100 |
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大肠菌群(个/100ml) |
≤3 |
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致病菌; |
不得检出(Not detected) |
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酵母菌(个/ml); |
<10 |
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霉菌(个/ml); |
<10 |
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棒曲霉素(ưg/kg); |
≤50 |
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耐热耐酸菌，个/10ml |
<1 |
四、 包装要求：
包装：外铁桶，内铝箔无菌袋 净重：275公斤/桶
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