对于餐厅员工管理：  

    ​培训你的员工      

​    ​员工管理和员工个人的技能发展是管理餐厅的重要组成部分。接受过培训的员工可以在业务上更好地帮助你管理餐厅，只有员工的职业技能进步餐厅才能发展的顺利，所以要定期给员工培训。      

如果每个人都受过培训，你不用时时刻刻的监视他们工作。      

    ​尽量让厨师和服务员多掌握职业技能。      

    ​培训也表示你对员工有期望。

信任你的员工：

    ​相互尊重并建立信任感也是管理餐馆的重要部分，即便你不监管每一件小事都可以顺利完成。如果你给一些员工奖励，他们通常会在业务上迎接更高的挑战。      

例如，经过适当的培训，你可以让你的工作人员处理一些小客户的投诉。      

    ​你要确保员工知道投诉结果留给你来处理。

保持员工积极性：

    ​想让你的员工越来越**，就要让他们多参与会议，保持工作积极性。例如，要求他们参与团队会议和头脑风暴，餐厅的服务质量会有提高。      

    ​保持言论自由，确保每个人都在餐厅有发言权或者股份。分析餐厅成功或者失败的原因，责任到人，因为这是大家共同经营的产品。

 支持：

    ​你要了解员工的个人情况并理解他们，互相尊重信任，因为你们要一起走很长的路。比如你的员工育儿有问题也要及时处理，记住给他们的承诺，培养“我们在一起”的感觉。      

    ​如果你为员工树立了榜样，你会发现员工会更愿意为彼此创造一个积极的工作环境。

   餐厅日常管理首先要确保按照计划执行工作。为了计划的正确性，在餐厅管理的实践中要成为一个固定的参考点，计划如果不执行是没有用的。      

虽然你需要实施计划，但在计划执行上要灵活把握。如果在执行过程中发现不切实际或者需要修改计划，不要犹豫马上思考下一个方案。因为计划没被实施之前谁也不知道能不能成功。      

    ​当好一个餐厅经理不是一件容易的事，以上这些是最基本的，同时也是冰山一角，从小事慢慢做起才是最基础的！