工艺概述

餐饮垃圾是指除居民日常生活以外的饮食服务、单位供餐等活动中产生的食物残余和废弃食用油脂，俗称泔水。其高含水、高油脂、高盐分，富含有机质；易腐烂变质，易发酵，易发臭；易滋长寄生虫、卵及病原微生物和霉菌毒素等有害物质。

本方案采用的是一种物理与生物技术相结合的餐饮垃圾专业处理工艺。首先对餐饮垃圾原料进行自动分类，分选出不可利用的杂物，同时实现初步固液分离；再对物料进行粉碎除砂，进一步分离出小颗粒杂物后采用机械三相分离，提取其中的油脂并经过深加工制成不可逆转的工业用油脂原料；提油后的有机浆料通过厌氧发酵制取沼气；沼液可以作为液态有机肥加以利用，也可以通过废水处理系统实现达标排放，废弃生活垃圾进垃圾处理厂处理，废气通过收集处理实现达标排放。

处理过程的资源化产品为工业用油脂原料和沼气。工业用油脂原料可以根据规模直接出售给专业的化工厂或者经深加工制成工业油酸乃至生物柴油等；沼气也可以视规模通过热电联产、压缩提纯等方式实现综合利用。

工艺的特点如下：

1)规模化、精细化预处理，通过低耗高效的工艺有效解决复杂垃圾的分类与后端处理技术可行性问题。

2)自动化程度高，流水作业，全机械化处理。

3)资源循环利用率高，油脂回收率85%以上，餐饮垃圾有机物资源化率95%以上。

4)终端产品工业化用途，杜**食品卫生的安全隐患，绿色能源，市场需求广泛。

5)应急预案考虑充分，确保项目运行顺畅。

6)整体设计前瞻性强，扩容能力大，对城市有机废弃物处理具备强大的兼容性，包括为城市屠宰废水、过期食品、病死畜禽等处理提供后续发展平台。

7)项目可复制性强。

沼气利用系统

沼气主要作为燃料应用，其用途主要为焚烧发电、提纯制天然气、燃气锅炉热源等等。焚烧发电是利用沼气作为燃气内燃机的燃料，带动内燃机和发电机发电。这种利用方式设备简单，投资少，不需对沼气做深度冷却脱水，适合于发电量为0.5～10MW沼气发电工程。

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