藻蓝色素简介
【商品名】:藻蓝色素,藻蓝素,藻蓝色素。
【英文名】:Phycocyanin,Spirulina blue (algae blue/lina blue)(PC)。
【来源】:螺旋藻等蓝藻类
【性状】:蓝色粉末,有特殊清香味,易溶于水,有红色荧光性。
【纯度表示】:Amax/A280(A280表示杂蛋白在波峰280的吸光度,Amax表示藻蓝蛋白*波长也就是波峰的吸光度)
【色阶表示】:E1%618 nm in distill water
【*特征吸收峰】:λ620±5 nm
【荧光激发峰】:λ647 nm
【规格】:食品级(Amax/A280>1.0),医药级(Amax/A280>2.0),试剂级(Amax/A280>4.0)
【色素指标】:E1%618nm in distill water>18
【执行标准】:企业标准
【海关编码】:1302199099
【EINECS】:234-248-8
【CAS NO】:11016-15-2 【EU. CAS】:223751-80-2
【性质描述】:
本品属蛋白质结合色素,是蓝藻中特有的卟啉类色素蛋白,与蛋白质有相同的性质。是海藻细胞中的“捕光天线”,把吸收的光能传递给叶绿体进行光合作用。产品为蓝色颗粒或粉末。溶于水,不溶于醇和油脂。乙醇等有机溶剂会导致藻蓝蛋白不可逆的变性。其水溶液的颜色为鲜艳的蔚蓝色。每个藻蓝蛋白单体由a亚单位和b亚单位组成,其单体(ab)分子量4万d左右,pH6.5-8.0时以三体(ab),pH4.5-6.0时,以六体(ab)形式存在,分子量
23万d左右。不论以单体、三体或六体形式存在,在可见光下均呈现出美丽的蓝宝石颜色,色泽鲜艳,经测定在多种理化因素下都是相当稳定的。
藻蓝色素检验指标 |
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名称 |
藻蓝蛋白 |
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Color Value(10%E618nm)色价 |
>180unit或>250unit |
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感官特征 |
化学元素指标 |
微生物指标 |
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外观 |
蓝色粉末 |
铅(Pb) |
≤1ppm |
总菌数 |
1000cfu/g |
气味 |
Characteristic |
砷(As) |
≤1ppm |
酵母菌总数和霉菌 |
100cfu/g |
溶解性 |
水溶性 |
汞(Hg) |
<0.1ppm |
大肠杆菌 |
不能检出/g |
味道 |
Characteristic |
镉(Cd) |
<0.2ppm |
大肠杆菌群 |
3cfu/g |
粒度 |
****通过80目 |
黄曲霉毒素 |
Max0.2ug/kg |
沙门氏菌 |
不能检出/25g |
水分 |
≤7% |
杀虫剂 |
不能检出 |
致病菌 |
不能检出/g |
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