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顾名思义，就是用红枣或红枣汁为原料，在传统酿造工艺的基础上经现代生物工程技术两次微生物发酵酿制而成的醋。 该红枣醋吸收了驰名中外新郑鸡心枣之精华，经独特的红枣带皮全温性发酵工艺，使发酵后的液体浸得枣皮中的天然色素，形成了美丽动人的深宝石红色。

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     红枣汁除具备苹果醋等醋饮的作用外，它富含的营养价值更高，富含的营养成分更多，它富含的250种以上的营养成分中，其中矿物质，维生素，氨基酸，尼克酸，白藜芦醇等都具有极强的抗氧化性，能有效的消除自由基，对造成动脉粥样硬化和血栓形成的各种氧化反应有很好的抑制作用，能促进血液的流通和减少血管璧的沉积物，对预防心脏病，中风有**，具有肯定的防癌作用，所以，红枣汁有“血管清道夫”和“肠胃清道夫”之称。        苹果醋不仅适合年轻时尚一族美容养颜、解酒护肝的需求，它也同样适合中老年人在动脉硬化，心脏病，中风等方面的健康需求。

红枣对贫血、气血不足、神经衰弱、失眠、肺虚咳嗽、高血压、败血病和过敏性紫癫等均有好处，被国内外医疗保健界视为上好的营养滋补品。产妇如果食用红粮煮枣和枣熬成的小米粥、糯米粥、可以加快身体康复。 因为枣富含维生素铁、钙、磷等多种营养物质，为上等补品。 据"神农本草"、"本草纲目"记载：枣有健脾养胃、益血壮神的功效。 民间有谚语流传：“五谷加小枣，赛过灵芝草”，“日食三枣，长生不老”，可见枣被人们视为极好的滋补营养品，区，与当地人常吃枣的生活习惯有关。 根据科学分析：枣富含维生素，生命第二信使（CAMP）、果糖和各种氨基酸。其中维生素C的含量为百果之果，是苹果，葡萄的70-100倍，是梨的140倍。

并且现代的药理研究证明：红枣中含有大量的环磷酸腺苷，它能调节人体的新陈代谢，使新细胞迅速生成，死细胞很快被消除，并能增强骨髓造血功能，增强血液中红细胞的含量，这样肌肤就会变得光滑细腻有弹性，因此，在医学上环磷酸腺苷又有“生命第二信使”的美誉。 生食红枣易伤脾,所以喝红枣汁应该更加有营养且容易吸收