[俗名]长豆、江豆、带豆。 [性味]性平，味甘。 [功效]健脾，补肾，益气，养胃。 [宜食]适宜脾胃虚弱，消化不良，食积腹胀者食用;适宜糖尿病人，口渴，多尿者和妇女带下病人食用;适宜肾虚之人和肾功能衰弱，尿毒症以及老年人食用;适宜脚气病人食用。 《医林纂要》:“补心泻肾，渗水，利小便，降浊升清。”《本草从新》:“散血消肿，清热解毒。”《本草纲目》:“豇豆，嫩时充菜，老则收子，此豆可菜可果可谷，乃豆中之上品。”《四川中药志》:“滋阴补肾，健脾胃，消食，治食积腹胀，白带，白浊及肾虚遗精。” [忌食]豇豆性味平和，诸无所忌。 《得配本草》:“气滞便结者禁用。” [按语]豇豆的营养价值很高，含多量蛋白质、糖类、磷、钙、铁和维生素B1、维生素B2及尼克酸，食物纤维等，其中以磷的含量最丰富，每100克含456毫克的磷.而且豇豆不寒不燥，作为日常食用，颇有益处。
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