南宁庞博生物工程有限公司 - 品牌介绍

技术实力雄厚     品牌质量保证

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     南宁庞博生物工程有限公司创建于2001年，是专门从事生物酶制剂研究、开发、生产及销售为一体的高新技术企业，现已成为中国食品级酶制剂的***，是中国**的酶制剂生产企业，为广大客户提供高效酶制剂产品及技术解决方案，满足终端客户的需求，实现价值的增值。 
    公司秉承"以人为本、科技先导、质量**、客户至上"的企业理念，以美国食品化学药典标准（FCC）及中国国家食品添加剂标准组织生产，建立先进酶制剂产品分析检测仪器设备，依照国际质量认证体系要求建立了严格的质量控制体系。产品生产注重保护生态环境，实现绿色生产，确保产品安全、无毒，达到产品标准，这是本企业根本宗旨。 

    庞博生物利用广西丰富的植物资源，重点研究开发***植物蛋白酶，组建原料种植、生产、研发与销售服务的公司模式，拥有中国三分之二的原料种植面积，其中木瓜原料种植基地3万亩、菠萝种植基地8000亩，为全球客户提供充足的生产原料。在国内建立首条采用生物工程技术、膜分离技术及真空冷冻干燥技术的高活力植物蛋白酶生产线，并成功开发专有酶保护技术，所生产木瓜蛋白酶酶活力超过350万u/g，菠萝蛋白酶超过3000GDU/g，耐热稳定性（80℃，五天）达96%以上，为国际**水平，年产量超过500吨，现已成为国内产销量**的植物蛋白酶生产企业。 
    庞博生物拥有多名生物食品博士及教授，技术力量雄厚，建立酶制剂研发及应用技术中心，具有极强产品研发及生产应用实践能力。自主开发木瓜蛋白酶、菠萝蛋白酶、酵母抽提酶、中性蛋白酶、碱性蛋白酶、谷氨酰胺转胺酶、核酸酶、胰酶、骨素抽提酶、动物蛋白水解复合酶、风味酶、大豆改性酶、大豆多肽酶、植物蛋白水解复合酶、焙烤酶系列等多项******的生物酶制剂产品，产品技术水平达到国内**水平或同期国际先进水平，并承担多项国家、自治区、南宁市科研项目，拥有自主发明专利，并且为企业提供良好性价比的酶制剂产品，已成为中国权威的生物酶研发及生产单位，产品行销美国、日本、欧洲、韩国等地。

动物蛋白水解酶

概述：

动物蛋白水解酶是本公司新开发的一种针对动物蛋白水解的专用复合酶制剂，其主要由蛋白内切酶、外切酶和风味酶等组成，通过内切酶从中间切断蛋白质内部的肽链和外切酶从多肽链的未端切断释放出氨基酸，而风味酶对水解的苦味与风味起着优化作用，可广泛应用于动物蛋白如鸡猪牛等家禽肉类、骨类肉副产品、鱼虾蚌类等水海产品的蛋白水解，生产各种肉类香精、骨汤料、肉类及海产品的抽提物。

产品特点：

1、蛋白水解度高，**可达60%以上，氨基态氮干含量超过2.5g/100g（干品）。

2、水解彻底，蛋白有效利用率超过75%。

3、酶水解的动物风味特征氨基酸高，即风味好、浓郁、无苦味。

4、完全避免酸碱法水解所带来的有害副产物。

产品性状：淡黄色固体粉末

应用领域：

1、骨、肉副产物加工；

2、骨素、骨油、骨胶、胶原蛋白的生产；

3、热反应骨汤粉、钙磷制剂等产品；

4、水产鱼、虾、牡蛎、蛤蚌与海产品等骨架、蛋白水解；

5、水解动物蛋白HAP；

6、血浆蛋白粉、血红素。

使用条件：

v     最适反应温度：55℃     最适pH值：6.0-7.0

v     水解时间：1.5-10h      浓度：40-60%

v     推荐用量：0.1-0.3%

储存：

建议在阴凉干燥的环境下避光保存，储存温度：零度以下。

贮藏过久或贮藏条件不利，会使酶活不同程度的降低；如温度湿度过高，则需要在使用时适当的增加使用量

安全：

   动物蛋白水解酶属于***的酶制剂，是蛋白质，食用酶制剂的食品如同食用含有蛋白质类食物一般，对人体有益无害。

对于部分敏感人群，如直接摄入高浓缩的酶粉或雾滴，有可能引起过敏，过长时间接触有可能刺激皮肤、眼睛和粘膜组织。在操作过程中建议配戴口罩、眼罩等防护用具，剩余或洒出的酶粉需及时处理，对于大量洒出的酶粉应轻轻扫回容器，少量则用真空吸走或用水浸湿清理。

动物蛋白水解复合酶是一种生物活性物质，易受重金属离子（Fe³⁺、Cu²⁺、Hg⁺、Pb⁺等）和氧化剂的抑制及破坏作用，在贮存或使用过程中应避免与之接触。

包装：

铝塑袋包装，1kg×10包/箱；1kg×20包/箱

硬纸板桶装，20kg/桶 ；25kg/桶