2018年3月15日电，备受期待的2017-2018赛季上海国际披萨大师赛，将于3月26日-29日在上海新国际博览中心E2H21举办，同时将举办第二十七届上海国际酒店及餐饮业博览会。

关于“上海国际披萨大师赛（ShanghaiPizzaMasterCompetition）”：承载激情与喜悦的披萨料理师们将用出色的技能、创新的构思以及天资，展现他们对美食的敬意。作为目前国内规模较大、影响力较强的披萨大赛之一，2018上海国际披萨大师赛的主办方上海博华国际展览有限公司，致力于推动披萨行业在中国的发展、促进披萨产品创新、传播披萨知识文化、发掘披萨优秀人才，并为中国职业披萨厨师提供表演、竞技和交流平台，此次2018上海国际披萨大师赛全国总冠军将赴意大利进行深度体验和学习。

行业权威 尝试提供专业指导，大师赛邀请国内外烘培界大咖，以专业的角度、本着公平公开公正的原则，对每位参赛者的作品进行认真评选及精彩点评，现场大咖云集。

Gianluca Serafin 意大利 - ATTOPRIMO的老板兼主厨Gianluca Serafin始职于瑞士圣莫里兹度假胜地奢华的酒店--建于1896年的巴德鲁特宫殿酒店(Badrutt’s Palace Hotel)，入行两年Gianluca就已成为酒店皇冠上的钻石-私人俱乐部the Chesa Veglia House的副主厨，之后他陆续在日内瓦四季酒店、蒙特卡洛，以及伦敦的顶级餐厅Cipriani担任副主厨。2006年Gianluca获得机会来到亚洲，从东京到澳门加入了文华东方酒店任主厨。2009年来到上海在丽思卡尔顿酒店著名的意大利Palladio餐厅，担任五年行政总厨，并带领Palladio多次赢得较佳餐厅的荣耀。

梁奕仁中国台北-现任职于法国乐斯福技术中心担任技术服务主管，投身于烘焙行业近二十多年，多次参加国际性的比赛获奖无数，曾在2014年参加美国加州葡萄干杯全国面包大赛拿到冠军。

Thomas Kalkhoven高骞法国 - 十多年从事烘焙行业的经历，钻研面团发酵和烘焙工艺，从法国到中国，从面包师到管理烘焙中心，只为用心做好的烘焙；现任法国乐斯福烘焙中心大中华区总监。

Vivien Leong中国香港 - 拥有超过15年，国际比萨餐厅连锁品牌产品研发和质量控制经验。曾多次在比萨连锁品牌亚太地区比萨比赛担任评委，热衷比萨，对披萨有独特的见解。

Yael PALACIO帕拉休法国 - 披萨世界锦标赛亚军、法国披萨师协会主干事、Chic Pizza拾个披萨品牌创始人。家族的传承和自身二十年的披萨专业经验，拥有世界顶级的专业度；在中国披萨行业创业的6年，深刻了解中国消费者和中国披萨行业的崛起；以披萨艺术传播者的自豪和使命感，为食客奉上最美味的披萨，坚守意大利传统工艺的同时加入法餐精致高雅的元素。

杨彬中国 - 现任职于恒天然餐饮服务部华东区技术经理，曾服务过7家国际5星级连锁酒店，且在其中3家担任饼房厨师长的职位。在恒天然服务了5年，凭借明锐的市场洞力、卓越的创造力以及13年丰富的工作经验为客户开发符合市场趋势，集口味与颜值于一体的产品。

张煊宏中国 - 2014年任百特喜餐饮管理有限公司区域经理，2015年任果橄餐饮管理有限公司运营部经理，2017年至今任百特喜餐饮管理有限公司市场部经理。曾担任2016年上海国际披萨大师赛评委及其他各类披萨赛事评委，同时拥有十几年丰富的连锁餐饮工作经验，爱好美食，并有着独特见解。

关注行业发展   深入市场现状

上海国际披萨大师赛已不仅仅只作为一场赛事，对于诸多披萨行业的运营者及专家它更是一个合作交流的契机，也是窥探行业最新趋势的较好途径，本次大赛诚邀披萨行业的资深人士共同探讨以及分享《中国披萨行业的现状、困惑及发展》

嘉宾分享活动时间：2018年3月26日11：50-12：50 

顾叶挺杭州慕玛餐饮管理有限公司联合创始人慕玛披萨（MuaPizza）：Mua原是亲吻的拟声发音，而亲吻是人与人之间最温暖的行为表现，用披萨给消费者传递热情、热爱的感觉。另一方面，在人们的思维中，热的披萨才是好披萨，而慕玛披萨就是热的披萨好的披萨。“慕玛”为年轻消费群体而生，主营披萨外卖。秉承“敢玩”的美食生活理念，将新鲜食材、健康理念、科技潮流注入在方寸的披萨之中。让外卖和堂食一样好吃！2016年浙商i创中国最具发展潜力奖2017年浙江中小餐饮协会副会长单位2017年阿里巴巴初橙校友会人气王品牌荣誉2017年浙江中小餐饮行业最具成长力品牌2017年浙商“少帅会”荣誉单位2018年接受浙江电视台“匠心中国”栏目专题采访2018年获得“新零售100人”专题报道

李文扬《舒格雷·李 MASTER PIZZA》创始人2010年1月获得WBC亚洲青年冠军2011年1月获得WBC亚洲冠军2011年10月获得UBO世界冠军，并于同年退役2013年3月创立自主披萨品牌荣获2016年上海国际披萨大师赛总决赛亚军荣获2016年中国披萨冠军赛较佳创意奖荣获2017年上海国际披萨大师赛西南赛区冠军荣获2017年上海国际披萨大师赛总决赛冠军受邀参加深圳卫视热播创投节目《合伙中国人》荣获真格基金创始人徐小平老师500万天使投资

张金玉百特喜餐饮管理有限公司总经理Baker'spizza百特喜鹅肝比萨成立于2006年，具有纯正的意大利元素的餐厅，12年来始终坚持选用纯正高品质食材，并以独创的鹅肝比萨享誉市场（曾荣获2016年上海国际大师赛冠军），目前在全国24个城市拥有30多家餐厅，并向更多城市发展，我们始终坚信“Quality,youcantaste”。来百特喜比萨，品味意大利。

活动主办单位：上海博华国际展览有限公司活动支持单位：强安&宝浓pizza学院活动赞助商：全程首席赞助--雀巢专业餐饮；指定类赞助--上海强安餐饮设备有限公司；福建德霸食品机械有限公司；恒天然商贸（上海）有限公司；佛山市三水丰顺食品有限公司；上海宝浓食品股份有限公司；无锡贝克威尔器具有限公司；乐斯福管理（上海）有限公司；浙江新天力容器科技有限公司；昆山金博特制冷设备有限公司；深圳国创名厨商用设备制造有限公司

第二十七届上海国际酒店及餐饮业博览会2018年3月26日-29日官方网址：www.hotelex.cn上海新国际博览中心（龙阳路2345号）