葛根的栽培是一项投资少，见效快、产量高、经济效益好的特色产业、新兴产业。葛根栽植粗放，适应性强，葛根当年种当年收，亩产5000-10000斤，葛根的收购单价在2-6元之间波动，根块可以当蔬菜水果鲜卖，也可以加工成干片、葛根町、葛根淀粉、葛根米、葛根面条、葛根粉丝等；葛头是葛根茶和葛根酒的好原料；葛叶可以喂鹅、喂兔等。随着全世界人们生活水平的提高，现代人越来越注重养生，葛根作为良药及保健食品，无论是现在还是未来几年国内外各大市场葛根产品十分畅销，供不应求。

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