蛋黄粉:含有人体必需的动物性蛋白质、脂肪、卵磷脂、矿物质和维生素等营养成份,是新鲜鸡蛋黄最为理想的替代品,具有较好的乳化性和优良的膨化、调色和增香作用,可以广泛应用于烘焙制品、冷饮制品、调味品、蛋黄酱、婴幼儿食品、医药和保健食品的生产,是饼干、鸡精、蛋黄派、方便面、冰淇淋、膨化小食品、**饲料等产品的理想原料。
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