发源地为黑龙江的鸡西市。烤冷面的流行大概在1999年前后，有碳烤、铁板烤和油炸三种，味道个有差异。目前主要流行铁板和油炸。烤冷面的成本低，味道极棒，但多吃对胃肠不好。所用冷面早期为普通冷面，后期使用特制冷面，柔软，可直接食用。铁板冷面松软可口酱香扑鼻，吃起来很劲道，鲜辣醇香。炸冷面有有不同的火候将就，火小的松软，火大的脆爽可口。烤冷面，街边摊主用泡好的一片冷面放在平底煎锅上，用和铁板鱿鱼一样的铲子一面涂上油后多次翻转，其中一面可以加入鸡蛋、葱花、孜然、芝麻等然后刷上辣酱，用铲子切成均匀一截一截小块，装入小塑料碗中，插上长竹签既可以食用，可放醋和蒜汁等其他调料。有冷面的韧劲，还有辣酱的鲜味，在我公司购机可进行实地培训烤冷面生产全过程，无任何加盟费用。直拨. 烤冷面机操作说明1、首先要检查动力运转紧固部分有无异常情况，方可开机。2、必须把缸筒、铰龙、毕子清理干净。3、按照比例把配料溶解水中，然后到入面粉中、和成面团状。4、开机后用清水把筒冲一下，使筒内保持一定的湿度，把毕子上涂上豆油，使面条光滑。5、投料时要均匀，2-3秒投入一小块、6、出面后用手拉着面板、依照顺序穿过导面轴。保鲜膜随面板同时穿过。面板可达到8-9分熟，打开下方冷却风扇向上吹风，以便使面条冷却，利于面板的流畅生产，调整机器上的薄厚开关，作出所虚的薄、厚度。**面放在工作台上，按所需长度切断,成品完成。葱、香菜的香气，口感微酸，很好吃.****数控全自动烤冷面机sk-200型、以荣重上市。新款机型与新老客户见面。经过我公司工程部6个多月的研发、试验，生产出sk-200型烤冷面机。此机型具备节能电源、产量提高、操作简便。还具有更加吸引我们的优点。老款机器做出来的面片、首先是面板平整不均匀、保存起来特别困难、更为头疼的是在烤制的过程中，会出现裂缝、散条，给烤面人员带来烤制困难。以上缺点以被sk-200型烤冷面机排除。此机型是我公司**产品。
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