维生素B2（核黄素）
分子式：C17H20N4O6
分子量：376.37
项目指标
比旋度-120°~-140°
酸碱度合格
干燥失重%≤1.0 炽灼残渣%≤0.2
含量%98.0~102.0 感光黄素≤0.016
性状：黄色至黄色结晶性粉末，有多种晶型，微臭，味带苦。极难溶于水。不溶于乙醚和氯仿，但溶于稀碱液。维生素B2，又称核黄素。分子式C17H20N4O6.它是人体必需的13种维生素之一，作为维生素B族的成员之一，微溶于水，可溶于氯化钠溶液，易溶于稀的氢氧化钠溶液。
用途：营养增补剂。用于小麦粉、乳制品、酱油。尚用于米、面包、饼干、巧克力、调味酱等。有时可用作色素，维生素B2（80％）添加于畜禽饲料中，促进生长发育，维护皮肤和粘膜的完整性。
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