◆火麻油
火麻油俗称“长寿麻”或“长寿油”,是一种***植物油,是世界**长寿之乡―巴马瑶族自治县和近邻的东兰、凤山、大化县少数民族群众经常食用的优质保健油料,它富含大量微量元素和不饱和脂肪酸,长期食用能有效补充人体必需营养素α-亚麻酸,具有降低血脂、血压、血糖等功效,润燥滑肠、有益心脑及血管的健康,可延年益寿。
◆营养价值:
巴马火麻仁含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸,还有卵磷脂、亚麻酸、维生素及锌、锰、钙、镁、钾、铁矿物等人体必需的微量元素,其中脂肪含量达42.6%,其中不饱和脂肪酸达78.1%。
◆功效作用:
火麻油味道清香,油而不腻,含有油酸、不饱和脂肪酸、亚麻酸等多种营养成分,可以润燥滑肠、滋养补虚、降低血压和胆固醇,防动脉硬化和冠心病,是糖尿病友**的理想的食用保健油。近三十年来科学家对巴马老人的研究发现,巴马长寿老人心血管疾病、糖尿病、癌症发病率低于其它地区,其中与长期食用火麻仁有密切关系。
火麻油的食用方法:
“火麻茶油将菜炒,素食为主锌锰高;地下河水元素多,空气清闲人不老;晚婚晚育勤劳动,常享桃李野葡萄;知足常乐心清净……”,这首民谣描述了巴马长寿老人生活环境和饮食习惯。如果说奇特的地理状况是巴马人长寿的外在因素,那么生长在这里的各种植物食品就是致人长寿的内在因素。
火麻油可以作为生活食用油食用,除炼熟炒菜之用,更是凉拌食品最理想的油料。巴马正中长寿食品有限公司推荐三种食谱:
◆1、用于煮汤:在汤要起锅的时候,浇进去适量的火麻油,其味特鲜美。具有解热、美容等功效。
◆2、用于调味:凉拌沙拉或者是凉拌小黄瓜等的时候,浇上点火麻油,味道清香可口,口感顺滑,也不破坏其营养价值。
◆3、直接喝:每天定量的直接喝火麻油,不破坏营养成分,而且也不会感觉如其他油一样的腻味,清香可口。
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