从化粤清香苦瓜干
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广东-广州市
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粤清香
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营养及功效：苦瓜又名“凉瓜”、“瘌葡萄”、“锦荔枝”，含有丰富的苦瓜总苷、胡萝卜甾醇及多肽等多种对人体有益的成份。据《本草纲目》记载：苦瓜，苦，寒，无毒，除邪热，解劳乏，清心明目。因其特殊的甘苦味,成为促进食欲的好蔬菜，民间常用以入菜，具有清暑怡神、除烦止渴作用，深受广大群众的喜爱。苦瓜还可以作为药用，是药食同源的食物之一，现代医学发现，它还具有降血压、降血脂及防癌抗毒的功效，是保健的佳品。

食用方法:

1、煲汤：苦瓜干15克、排骨400克、黄豆60克、淡菜20克、蜜枣2个、，加水适量煲2—3小时，加适量调料即可，风味独特。

2、焖煮：苦瓜干50克，用温水浸泡5—10分钟，挤干水，放入250克猪肉或排骨一齐焖煮10—15分钟，加入适量调味料即可食用。

3、冲茶：苦瓜干5克，加入适量开水冲泡5—10分钟即可饮用，其味清香。加少量食盐，效果更佳。

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更新时间：2017-10-07
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粤清香
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