青稞又稱稞大麥、元麥。 地球上祗有青藏高原適於青稞生長。 特殊的地理位置、生態環境和氣候條件,使青稞比任何一種麥類有效營養成分更多、功效更好。它含有18種氨基酸和12種微量礦物元素、天然葉綠素、抗氧化酶、黃酮等活性物質,尤其引起全世界關注的是,它還富含功能奇特的營養素--β-葡聚糖。 現代生物、醫學專家研究認為,β-葡聚糖具有清腸、調節血脂、降低膽固醇、阻抗腫瘤、提高免疫力、激發人體自身胰島素分泌等重要的生理作用。 此外,麥茶屬高纖維食品,常飲可解習慣性便秘,有清腸排毒養顏之功。
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