供应厂价谷朊粉
面议
河南-濮阳市
有效期长期有效
谷朊粉又称活性面筋粉、小麦面筋蛋白，是从小麦(面粉)中提取出来的天然蛋白质，呈淡黄色，由多种氨基酸组成，蛋白质含量高达
75%～85%。在使用中谷朊粉的应用范围很广，可食用的可以涉及面筋、面包、方便面等，不可食用的可以做为家禽的饲料添加剂等，在实际中谷朊粉的主要应用有：
1 面粉和焙烤食品工业 在面粉中加入活性谷朊粉可以减少或完全不用硬质小麦，使面粉能够快速擀面，控制发面及耐深冻，面粉的吸水力增加，而面团不易破碎，体积增加，增加焙烤食品的数量，延长产品保质期，面包屑数量、形状更有规律。
2 方便面食品工业 低的灰分能增加和面时湿面筋的数量和质量。制成的面条内部结构好，促进面条内部网络结构的形成，提高面条的筋力，改善产品复水后的口感。
3 营养小食、快餐，各类谷类早餐、麦片等。
4 鱼、肉、家禽制品。
总之，谷朊粉是一种能够提高面食制品口感和营养的原料。
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