磨皮白莲：将钻芯莲用机械方法磨去种皮的莲子
参考Q/DGLQ001-2005莲子标准文件的术语于定义
感官指标如下 项目 等 级 一级品 色泽、形状与气味：颗粒近圆柱形，表面光滑，乳白色，胚芽端留有紫褐色环、色泽一致，有莲子固有的清香，无异味 粒数/500g：≤ 660 通芯率，% ≥98 净度，%：100 缺陷率，% ≤1 霉变、虫蛀： 无 无 无 二级品： 颗粒近圆柱形，表面光滑，乳白色，胚芽端及柱面留有紫褐色环和色斑，色泽基本一致，有莲子固有的清香，无异味 粒数/500g：≤680 通芯率，% ≥95 净度，% ：99 缺陷率，% ：≤3 霉变、虫蛀：无 三级品 颗粒近圆柱形，表面光滑，乳白色或乳白微黄，胚芽端及柱面留有紫褐色环和色斑，有莲子固有的清香，无异味 粒数/500g：≤ 560 通芯率，% ≥90 净度，% ：98 缺陷率，% ：≤12 霉变、虫蛀：无
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