散养鸡产的蛋，也可以叫山鸡蛋，或土鸡蛋。意味着鸡平时不是吃合成饲料的，是吃自然的粮食，虫子，菜叶，生下的鸡蛋有如下特点： 　　 1、蛋壳厚，皮较细致 　　 2、蛋清较稠，蛋黄很难与蛋清分离干净 　　 3、炒出来或者蒸出来很黄 　　 4、营养价值是饲养鸡不可比的 　　 5、蛋较小而白 现在市场上其实有很多鸡蛋看似笨鸡蛋，白皮，身材娇小，称作山鸡蛋。但其实打开后一看，身材小了，蛋黄也小，而且蛋黄并不黄，吃着也不香。若要买真正的笨鸡蛋或者山鸡蛋，**还是直接去农家买。 来看一下普通鸡蛋与笨鸡蛋的区别： 　　 1.左边是市场上常见的普通鸡蛋(大小有差别，此蛋属于中等身材)，右边是笨蛋(笨蛋的身材大小差别很大，此蛋属于笨蛋中佼佼者)，还是可以看出左边蛋要比右边胖一些 2.打开后，仔细看一下蛋黄的大小，右边好像稍微的大一点。颜色差别很明显，右边更黄 3.看这一张更明显，左边的整体分量是比右边大的多。大约称了一下，去壳后，左边重49g，右边重43g 　　所谓笨鸡蛋，就是笨鸡生的蛋。可什么是笨鸡呢?就是农家里散养的鸡，它们身体娇小，吃的是自己找的食儿，睡在树上。它们蛋下的不多，而且小。天太热的时候不下，天太冷的时候也不下。所以，它们看似都很笨。而事实上，这种笨鸡蛋非常美味，有我们小时候吃的鸡蛋的味道，它的蛋黄比较大，而且很黄。营养上，自然普通的大鸡蛋与它不可比。