果酒市场分析

      导语：当前中国每年水果酒的消费量为30多万吨，只占全国酒类消费总量的5%，相当于平均每2人年消费一瓶750ml的水果酒，占世界人均水果酒消费量的6%。中国果酒消费水平与世界还有很大差距，未来的潜力不可估量。世界上发达国家人均水果酒精型饮料消费量为人均6升，而中国的消费量仅有0.2～0.3升，相差发达国家达到20～30倍，所以发展空间巨大。

果酒大市场的趋势

    近几年来，随着人们消费水平的日益提高，人们对个人健康更为关注，对于日常交际应酬的酒水消费也开始倾向于那些低度、口感柔和的产品，果酒正好迎合了一部分追求健康消费群体的需求。毕竟一说到水果，人们就会下意识地和维生素、健康等元素产生联想。

    果酒天然绿色、度数低、健康、口味丰富，有利于调节情绪、保持身材、有益健康，与其他酒类相比，果酒对于护理心脏、调节女性情绪的作用更明显一些。

    中国水果多样化，水果年产量约8000多万吨，用于加工的不到10%，从资源方面来看，我国拥有十分丰富的原料资源，酿造技术上的成熟，以及目前高速发展的果酒消费市场，这意味着将来果酒会有非常大的发展机会，市场空间巨大，据《2014到2018中国果酒研究报告》统计显示，目前我国果酒销售额的年增长率为15%，预计2018年果酒行业规模将超过2000亿元。

个性果酒创新发力，零添加型受市场欢迎

    作为酒类的一个大类，果酒显示出蓬勃生机，吸引着众多生产厂家在其中寻找市场，也使得果酒市场进一步细化。

    当人们的果酒认知从原先的葡萄酒开始转变的时候，现在果酒市场已经聚集了杨梅酒、苹果酒、桃子酒、猕猴桃酒等等果酒。果酒市场的品类繁荣起来了。

    到杨梅成熟的季节，富余的果子自酿成酒，其实是古已有之的传统。恩施来凤杨梅古寨，1200年的杨梅酿酒传承，土家人独有的技艺，让杨梅酒吸引着八方来客。

    来凤杨梅古寨，富硒、全年平均气温15.8摄氏度，**的杨梅之乡，有优质杨梅1.4万余亩，树龄在100年以上的古杨梅树近1000多棵，**树龄有1200年，被誉为“湖北杨梅**乡”。气候、土壤、温度和湿度都是最合适杨梅生长的环境。

    俏阿妹杨梅果酒，采用**鲜无污染的杨梅鲜果做原料，榨汁发酵，采用土家自酿纯玉米酒作为基酒，用蜂蜜和山泉水精心酿制而成的18度果酒。

    因为杨梅本身就具有益肾、消暑解腻、促进消化的功效，同时因为生长在北纬30度这片富硒的土地上，让她具有极高的养生价值，酿成的杨梅酒还有降低血压、预防中风、防治癌症的神奇功效。女士小酌可以养颜美容，有助于睡眠，并且提高自身免疫力，冰镇和温酒风格各异，别具口感。

   随着人们健康意识的日渐加强，果酒这一品类显然是会在人们的生活中扮演越来越重要的角色。

    未来中国的果酒发展空间将随着年轻群体的崛起，以及水果产区的形成后，在未来3～5年内迅速成为酒市场中的一大类，真正成为一支新的生力军，独立于葡萄酒、白酒、啤酒、黄酒之外，成就自己的地位。在白酒产品过剩，啤酒销售下滑，葡萄酒被彻底洋化的背景下，具有本土产业优势和农业深加工优势的果酒产品，将是未来国家及行业共推的新兴酒类，成为社会各界关注和推动的产业。