创联富通供应罗望子胶_罗望子胶定义
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罗望子胶定义
罗望子胶，属于食用胶shiyongjiao.cn中植物胶，罗望子胶是从豆科罗望子属植物种子的胚乳(又名酸角种子)中提取分离出来的一种中性多糖类物质，易分散于冷水中，加热则形成粘状液体，植物胶中的罗望子胶有良好的耐热，耐酸，耐盐，耐冷冻和解冻性，具有稳定，乳化，增稠，凝结，保水，成膜的作用，其水溶液的粘稠性较强，粘度不受酸类和盐类等影响，是一种用途广泛的食用胶。
罗望子胶来源
植物胶中的罗望子胶，是苏木科酸角属的一种高大的常绿乔木植物，其原产于热带非洲，经苏丹引入印度后开始繁衍种植。我国罗望子胶资源主要分布于云南、海南、广西、广东等省区，其中云南具有最丰富的罗望子(酸角)资源，主要分布于云南金沙江、怒江、元江干热河谷及西双版纳一带。距今1600年的酸角王正位于云南的元谋县。
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