产品属性

品种

其他

产地/厂家

广西防城港

用途

食用

提供加工定制

否

品牌

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（农）广西北海海鸭蛋厂直销北海海鸭蛋，诚招代理，一件代发，无需压货囤货。广西保冠贸易有限公司（）是一家经营东盟特产的综合供应商，地址：广西北海市北海大道，公司旗下的海鸭蛋工厂生产批发销售真空金沙流油赶蛋、新鲜海鸭蛋等海产品。公司拥有完整、科学的质量管理体系，诚信、实力和产品质量获得业界的认可。公司始终坚持以人为本，以创新为发展动力，秉承“信誉**，质量至上”的经营理念，将以优惠的价格，质量灵活的经营方式和完善的售后服务为您提供最满意的产品，欢迎各界朋友莅临参观、指导和业务洽谈。油咸海鸭双黄蛋选用北部湾红树林边自然放养鲜海鸭蛋，运用北海传统配方腌制而成，蛋白鲜、细、嫩，蛋黄红、沙、油，食后回味悠长，实为佐餐及馈赠亲友之佳品。

金银蛋上汤豆苗汁浓味鲜，鲜嫩爽滑。豆苗本身的热量较低，虽然加了皮蛋和咸蛋，热量相对的提高了，可豆苗营养丰富，含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，**是一道清清淡淡的健康菜！材料：豆苗500克，草菇8只，皮蛋1只，金沙流油赶蛋1只，猪骨浓汤1个，大蒜4瓣，盐1/2茶匙。豆苗去掉根部老的部分，洗净，沥干水分；草菇切开，皮蛋和金沙流油赶蛋去壳切粒，大蒜瓣去皮待用；锅里放油，烧热，爆香大蒜，加入皮蛋粒和咸海鸭蛋粒爆香，放草菇，炒均匀，加清水，放入猪骨浓汤大火煮开；待浓汤宝完全煮融后，加盐调味，再将豆苗放入锅中，炒均匀，煮开后马上熄火，上碟即可。倘若用了猪骨浓汤来做上汤，味道已经很鲜美了，不需要再放味精；每只金沙流油赶蛋的咸度各有不同，所以放盐调味时，要试味；豆苗细嫩，不可久煮，放了豆苗后，煮开后马上熄火。

金莎美人腿，材料：茭白笋10支，葱1根，红辣椒1支，金沙流油赶蛋黄4个，盐少许。茭白笋剥去外壳后切滚刀块，葱切末，红辣椒切末备用。取一个盘子，舖上保鲜膜后，倒入少许油抹匀，再放上金沙流油赶蛋黄，然后移入蒸锅中蒸熟，再起锅放入塑胶袋中拍压成泥状备用。将茭白笋块放入油锅中炸至表面稍微变皱、熟透后，起锅沥油备用。锅中烧热适量的油，先放入金沙流油赶蛋黄泥炒至起泡变成沙状，再放入炸好的茭白笋和盐拌炒均匀后，加入葱末和红辣椒末翻炒至水份收干，且茭白笋均匀沾上金沙流油赶蛋黄沙即可完成。新鲜的茭白笋根部全为白色，若有斑点则比较老化、不新鲜；新鲜的咸海鸭蛋白可用来蒸肉，金沙流油赶蛋黄也可以改用水煮或烤的方式使其熟透；炸茭白笋时，若想要有外酥内嫩的效果可用大火快炸，而希望收干水份、有干煸的效果则需用中小火慢炸。

明月芋丸，材料：芋头300公克，金沙流油赶蛋黄10个，砂糖100公克，太白粉100公克，水少许。将芋头去皮切片，放入电锅蒸熟后，趁热压成泥状。将砂糖加入芋泥中搅拌均匀，再拌入太白粉揉匀，拌到芋泥成软球不易散开状。将揉好的芋泥平均分切成适当大小，搓圆后拍扁，包入金沙流油赶蛋黄，用手沾少许水捏紧、搓圆。将油烧热至150℃，逐一放入作法3的芋丸，炸至酥脆后捞起沥干即可。香米马鞍桥，材料：淮安天妃宫蒲菜、粗鳝鱼、香米、金沙流油赶蛋黄、五花肉、蒜米、咖喱粉、盐、味精、白糖、老抽各适量。香米蒸熟，与蛋黄、咖喱粉同炒后垫底。粗鳝鱼治净，剞花刀，改成段，五花肉切片，蒲菜改与鳝鱼同样的段。油锅上火烧热，下蒜米、五花肉煸香，放入鳝鱼段，加汤，用盐、味精、白糖、老抽调味煮，将制好的鳝鱼段整齐摆在炒好的香米上即成。

古代人用竹子、玉石等制成，头呈灵芝或云叶形，柄微曲。潜心研究的厨师在制作鸡蛋卷时，依照“如意”的形状，使每片肉的横断面都有清晰的云纹，故名“如意卷”。如意卷，菜色金黄、皮酥香、肉松软，沾上花椒盐同吃。主料：主要豆腐皮、金沙流油赶蛋黄、腊肠；装饰用料：花椰菜，也可以用别的绿叶蔬菜代替。金沙流油赶蛋黄蒸熟后碾碎，豆腐皮用剪刀剪去边缘较硬的部分。取两张豆腐皮纵向平铺成长方形，在豆腐皮上抹上一层碾碎的金沙流油赶蛋黄，把腊肠置于咸蛋黄上，慢慢向上卷起，卷至尾端，用面粉糊或淀粉糊封口。卷好的样子，注意一定要卷紧，卷好的卷子放在盘子里，入锅蒸10-15分钟，蒸熟后，取出卷子晾凉。利用卷子晾凉的时间，处理一下装饰用的花椰菜：花椰菜摘小朵洗净，锅内水烧开，加盐，滴少许油，入花椰菜烫熟后捞出沥干，等卷子完全晾凉后切成厚片。

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