随着虎年春节的临近,更多市民准备在家过年,宅家吃年夜饭的趋势下,年货礼盒和半成品家宴礼盒也跟着走俏起来。为此,不少餐饮企业采取措施,适应疫情防控要求和消费者需求。
据了解,今年部分餐厅除夕夜的年夜饭只会安排一场,不再翻台,以减少人员聚集。例如,烤肉季经理鲁建伟表示,往年除夕夜包间都会在下午6点前后和晚上8点前后开设两场,而今年只安排一场,以减少人员交叉。
此外,随着越来越多人选择在家吃年夜饭,年货礼盒和半成品家宴礼盒的需求也在增加。不少餐饮企业纷纷推出“网红”年货礼盒和半成品家宴礼盒,以满足消费者的需求。
尽管今年春节疫情形势得到了一定的控制,但是依然需要做好疫情防控工作,减少不必要的聚餐聚会,宅在家里过一个安全、健康的春节。
北京餐饮行业协会的调查显示,本市近8成的餐饮企业在节前推出了丰富多样的年夜饭礼盒,以适应市民不同需求。
越来越多的市民在追求健康的同时也注重节日的庆祝方式。一些市民取消了预订的年夜饭包间,选择购买半成品年夜饭礼盒自己动手加工,既有趣味性,又保证了食品健康安全。年夜饭礼盒既有适合多人共享的全家套餐,也有适应小家庭需求的“小而美”经济套装。
此外,餐饮企业也采用了多种销售方式,如外卖、外带以及到家服务等,方便市民的选购与食用。
在未来,随着年轻人消费观念的改变,年夜饭礼盒也将朝着更加健康、多样化的方向发展,满足市民在过年期间的不同需求,可以预见,年夜饭礼盒的市场前景广阔。
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礼盒分为成品和半成品两种,同和居、北京上海老饭店、旺顺阁、同春园饭庄四个老字号餐厅都推出了不同类型的家宴礼盒,以满足消费者在疫情期间不能外出聚餐的需求。
同和居提供多款招牌菜,并可根据客户口味进行个性化订制;同春园饭庄则提供由厨师团队现做的家宴套餐,消费者当天可直接领回家中加热享用;北京上海老饭店乔迁至西城区阜内大街四合院新址后推出半成品礼盒,包括经典本帮菜肴,每个礼盒还配有调料包;旺顺阁则推出了盆菜礼盒和家宴礼盒,包括鲍鱼、花菇、海参、花胶等多款菜式。
随着疫情的影响,许多人选择在家中举办年夜饭。由于无法在餐厅聚餐,这些老字号餐厅为消费者提供了丰富多样的家宴套餐供选择。这不仅为消费者解决了聚餐难的问题,同时也让大家在享受美食的同时,更多地感受到了团年的氛围。
在中国的传统节日中,年夜饭被认为是一个重要的家庭聚集时间。为了适应市场需求,不同的餐饮企业也在年夜饭期间推出了各自的特色菜品和套餐。
其中,天福号推出了以鱼头泡饼为主打菜的年夜饭套餐。除此之外,他们也供应了多款特色风味年节礼盒,包括经典酱货系列和名厨菜肴系列,还有包含德式风味烤猪肘等西式口味的礼盒等,成为当地市场的热门商品。买老字号的年夜饭套餐,就像请回大厨回到家里一样的感觉,再做几个简单的素菜,一顿像样的年夜饭就齐活儿了。
年夜饭套餐主打以家庭聚餐为主,营造出浓重的传统文化氛围。除了吃饭,大家也会在一起打麻将、看春节晚会等,来庆祝新的一年。酱货熟食在年夜饭餐桌上也扮演着重要的角色,尤其在过年期间更是备受青睐。
总的来说,在中国年夜饭期间,各家餐饮企业纷纷推出特色菜品和套餐,满足市场需求。天福号推出的以鱼头泡饼为主打菜的年
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