本设备广泛用于禽类骨架（如鸡骨架、整鸡、鸡脖、鸡腿软骨碎肉、三角骨、鸡叉骨、鸭骨架、鹅骨架、兔骨架、鱼类、大枣）的骨肉彻底分离。分离出的肉糜可制作肉肠、肉饼、肉丸、水饺等肉制品，骨渣可提取软骨素、煲汤底料或制作骨粉、动物饲料等用途。
1. 易损件及时检查修复和更换，内置铜套和轴承间隙过大时应及时更换，刀座后尾橡胶套无弹力时应及时更换，蛟龙和出肉筒间隙超过0.8毫米时，应进行修复，修复间隙为0.20-0.30毫米。
2. 骨渣口调节：本机出厂前已经基本调整到位，如果发现骨渣含肉量偏多，将机器停止运转，拔起调整螺母上方的插销，然后往右旋转铜螺母（按设备箭头指示），调小间隙，铜螺母共有12道调整槽，建议每次调整一道或两道，然后放下插销开机运行观察，直至调整到位。如果出骨渣缓慢、表面发热、发白时，说明骨渣出口偏小，应立即停机，往左旋转铜螺母，调大间隙，直至达到骨渣顺畅且骨渣含肉较少。
3. 如果设备出现堵塞造成电机停止转动时，应立即停机进行清理，把出肉筒和蛟龙部分进行拆卸，把挤在蛟龙上的骨渣进行清除，然后在装机运行。
4. 机器运转中，勿将手伸入料斗，严禁用手抓捏转动部件，留长发者不得操作机器。
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