酸式焦磷酸钠
用途级别：工业级
含量：95(%)
粒度：80(目)
CAS编号：7758-16-9
执行质量标准：国标
品牌：均磷
用作发酵粉，用于烘烤食品，控制发酵速度，提高生产强度．还用于方便面，饼干等食品的添加剂
化学名：焦磷酸二氢二钠、酸式焦磷酸钠、焦磷酸二钠。
分子式：Na2H2P2O7
分子量：221.94
性能：白色单斜体,粉末状结晶,相对密度1.86,溶于水,不溶于乙醇,于酸性介质中加热,则水解成正磷酸盐,有吸湿性,吸水后形成六水合结晶,加热至220℃以上时,分解成偏磷酸钠。质量标准：(FCC-Ⅳ、HG2928-1999)
用途：在食品工业中作为快速发酵剂、品质改良剂等，用于面包、糕点等合成膨松剂的酸性成分。与其他磷酸盐复配可用于午餐肉、熟火腿、肉类罐头等肉制品的保水剂，方便面的复水剂等。
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