牛奶根属于灌木或乔木状,高达3m。牛奶根全株有乳汁;幼枝具柔毛。成分:含甾醇类、糖类牛奶根野生于山野或坑坝,生于水边质量*。牛奶根味甘、微辛,性温,其气味清香,性质温和,去风湿、补气,健胃消食,具有清肝明目,解署清热等作用。牛奶根用于食欲不振、慢性腹泻、肾虚腰痛、乳汁不足、小儿营养不良、关节风痛等。
牛奶根炖鸡、鸭、猪肉等是农家菜,浓郁的山野气息,和鲜明的乡村特色,原汁原味,真材实料。以其纯正天然的山野美味,80年代后也成为农家菜在城里饭店和酒家的代表菜
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