丝瓜蒸蟹黄的食材和调料：
　　 里脊一百五十克， 甜面酱二十五克， 鸡蛋二个， 酱油一十二克， 料酒一十五克， 盐三克， 糖六克， 淀粉十克， 葱一十二克， 姜一十二克， 花生油 五十五克，芝麻油 五克
　一.将丝瓜去皮，切寸断。
　二.中间挖空，但不要挖穿了。
　三.在丝瓜内抹上一层淀粉，然后把蟹黄填进去。
　四.开水入蒸锅蒸十分钟。
　五.取出后移入另一个盘中。
　六.将蒸盘里的汁倒入锅里，加盐煮开，加水淀粉勾薄芡，淋于面上即可。